[식생활과 文化(문화)] 국수의 역사와 文化(문화)에 대한 분석
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작성일 22-10-17 03:18
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[식생활과 文化(문화)] 국수의 역사와 文化(문화)에 대한 분석
레포트/인문사회
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순서
❑ 국수의 history
• 국수의 기원
❑ 각 나라의 국수 文化
• 한국의 국수
• 중국(中國)의 국수
• Japan의 국수
• Japan의 라면
• 베트남의 국수
• 인도네시아의 국수
• 태국의 국수
❑ 우리가 맛 본 각국의 국수
• 베트남 음식점 - 빠리 하노이
• 인도네시아 음식적 - BALI
• 태국 음식점 - 타이보란
• 일식라면 음식점 - 구슈라멘
❑ 국수의 기원
❍ 기원전 5000년경
❍ 가늘고 긴 형태의 국수는 3세기 무렵 중국(中國) 위나라에서 처음
❍ 밀가루를 `면(麵)‘, 면으로 만든 제품을 `병(餠)
❍ 서양보다 동양에서 발달
❍ 희고 긴 모양으로 인해 무병장수를 기원하는 의례음식으로 사용
❑ 각 나라의 국수 文化 - 한국/중국(中國)/Japan/베트남/인도네시아/태국
▪ 한국의 국수
❍ 우리나라에서는 고려시대에 비로소 중국(中國)에서 국수文化가 전래
❍ 국수를 ‘빼거나 뽑는다’는 표현 : 물에서 건진 면
❍ 온면(국수장국)·냉면·비빔국수·칼국수·콩국수 등
❍ 한강을 중심으로 이북에서의 면요리는 냉면, 이남에서의 면요리는 칼국수
▪ 중국(中國)의 국수
❍ 국수의 원조국
❍ 간식, 아침식사 대용, 정찬에서는 마지막 코스
❍ 북방의 중국(中國)인은 밥보다 국수를 더 즐김
❍ 종류, 방법, 재료, 면의 형태에 따라 각기 이름을 붙임, 맛에는 그다지 큰 차이 없음
&…(투비컨티뉴드 )
설명
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국수의 origin를 간략히 살펴보고, 우리나라 및 일본, china(중국) 을 비롯 동남아의 국수의 종류와 특징을 정리(整理) 하고 우리가 맛 본 각국의 국수에 마주향하여 정리(整理) 했습니다.
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국수의 유래를 간략히 살펴보고, 우리나라 및 일본, 중국을 비롯 동남아의 국수의 종류와 특징을 정리하고 우리가 맛 본 각국의 국수에 대해서 정리했습니다. ~※ 동일 제목으로 등록된 hwp 자료에 상세한 내용이 정리되어 있으니 참고하시기 바랍니다. 레포트 준비에 모쪼록 도움이 있으리라 생각이 듭니다. 참고하셔서 좋은 성적 받으시길 바라겠습니다. 리포트 준비에 모쪼록 도움이 있으리라 생각이 듭니다. 참고하셔서 좋은 성적 받으시길 바라겠습니다.
